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La col lombarda es una verdura muy nutritiva, rica en vitaminas A, C y E, así como en minerales como el hierro y el calcio. Esta verdura también contiene una cantidad significativa de fibra, la cual ayuda a regular el tránsito intestinal.
Es recomendable en dietas destinadas a la reducción de peso. Rica en vitamina C, reduce la oxidación de las células.
Nos aporta folatos, que contribuyen a la creación de células sanguíneas.