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Borraja
La borraja ecológica es uno de los productos de la tierra más desconocidas, pero quien la prueba repite.
- La borraja es rica en provitamina A, betacaroteno y vitamina C.
- Sin apenas aporte calórico, contiene hierro, calcio, potasio, fósforo, magnesio, sodio y zinc.
- Contienen más magnesio y hierro que las espinacas.
- Las borrajas son depurativas, expectorantes, sudoríficas (en infusión) y descongestivas, diuréticas, astringentes, refrescantes y antiinflamatorias.
- Se puede comer en crudo en ensaladas. Cocida, con patatas o legumbres, también en sopas y guisos.
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La borraja ecológica es uno de los productos de la tierra más desconocidas, pero quien la prueba repite.