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La Col de hoja lisa es beneficiosa porque contiene una gran cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes. Además, es baja en calorías y rica en fibra, lo que la hace un alimento saludable para bajar de peso y mejorar la digestión.
Contiene un 92% de agua, mucha fibra y pocas calorías e hidratos de carbono.
Rica en vitaminas A, C, E y B y minerales como el azufre (lo cual aporta potentes propiedades antioxidantes), potasio, calcio, también ácido fólico y arginina, ayuda a combatir los resfriados.
Podemos consumirla cocinada, cruda en ensalada o encurtido. Una receta catalana (trinxat), es una excelente manera de consumo.