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El kale contiene ácido fólico, un nutriente esencial para la salud de la mujer. También es una excelente fuente de minerales como el hierro, el magnesio y el potasio. Esto lo hace ideal para aquellos que desean obtener más minerales en su dieta.
Contiene fibra, antioxidantes, calcio, vitaminas C y K, hierro así como variedad y cantidad de nutrientes que colaboran a prevenir diversos problemas de salud.
Los antioxidantes ayudan al cuerpo a eliminar toxinas no deseadas.
El kale se puede consumir crudo en ensaladas o cocido.