Cebolla seca de Fuentes

Es uno de los alimentos aragoneses más reconocidos. Destaca por su suave sabor, escaso picor, capas interiores muy tiernas y suculentas, que una vez ingerida no permanezca su retrogusto en la boca.

Propiedades nutricionales: alto contenido en minerales (calcio, magnesio, hierro, fósforo, yodo, potasio y azufre); en vitaminas de los grupos A, B, C y E; flúor, sustancias azufradas: alicina, aceites esenciales y compuestos orgánicos sulfurados, de fuerte efecto antibiótico.