CRESPILLOS DE BORRAJA CON MIEL DE ROMERO

Ingredientes:

1. Hojas de Borraja
2. Harina
3. Huevo
4. Aceite de oliva para freír
5. Canela
6. Azúcar

Elaboración:

Cogeremos las hojas centrales de la borraja, las lavaremos y secaremos. Las rebozaremos en harina y huevo de la forma tradicional y las freiremos en aceite bien caliente hasta que tomen aspecto dorado y queden bien crujientes.

Por otra parte, prepararemos en un recipiente azúcar y canela en polvo a partes iguales y espolvorearemos con la mezcla las borrajas que previamente habremos puesto en papel secante para retirar el exceso de aceite.