![SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA DE BOLETUS Y FOIE](https://ecohuertaonline.com/img/cms/SOLOMILLO%20DE%20CERDO%20EN%20SALSA%20DE%20BOLETUS%20Y%20FOIE.png)
SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA DE BOLETUS Y FOIE
Ingredientes:
- Solomillo de cerdo
- Boletus
- Nata
- Foie
- Cebolla
- Coñac
Elaboración:
Salpimentamos el solomillo entero y lo marcamos en la sartén hasta que esté dorado y reservamos.
En la misma sartén pochamos la cebolla y añadimos los boletus, flambeamos con coñac y añadimos la nata y el foie.
Cuando haya reducido la salsa se añade el solomillo cortado a medallones y dejamos cocer con la salsa unos dos minutos.
Hotel Restaurante El Comedor de Añon
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