Aguacate, variedad HASS

Aguacate

Siendo una fruta fresca su principal componente son las grasas, que constituyen el 23% de su peso. Son grasas monoinsaturadas, como las del aceite de oliva. Destaca sobre todo por su vitamina E, que protege la membrana de las células y su núcleo, unos 100g de aguacate procuran el 25% de la que se precisa al día. También aportan el 22% de las necesidades diarias de vitamina C, un poco de provitamina A y una variedad de minerales (potasio, calcio, magnesio, fósforo, hierro, cobre y cinc).