![Revuelto de Borrajas con Jamón y Ajos Tiernos](https://ecohuertaonline.com/img/cms/REVUELTO%20DE%20BORRAJAS%20CON%20JAM%C3%93N%20Y%20AJOS%20TIERNOS.png)
REVUELTO DE BORRAJAS CON JAMÓN Y AJOS TIERNOS
Ingredientes:
- Borrajas cocidas al dente
- 2 huevos
- Ajos tiernos
- Jamón
Elaboración:
Limpiar la borraja y cocerla (Guardamos las hojas más frescas).
Saltear la borraja con los ajos y el jamón. Añadirle el huevo para elaborar el revuelto.
Con las hojas se pueden escaldar y triturar con un poco de nata y ajos fritos, para realizar una crema a modo de decoración.
Hotel Restaurante La Merced de la Concordia
Plaza Merced, 2 50500 Tarazona (Zaragoza)
Teléfono: 976 19 93 44